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南工院美食节师傅展技艺学生享口福

2017-12-07 09:58栏目:教育
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南工院美食节师傅展技艺学生享口福

  莲子肉卷

南工院美食节师傅展技艺学生享口福

  新华社讯 珊瑚鱼、孔雀开屏翅、一掌定乾坤……昨天,南京工业职业技术学院第17届校园美食节火热开场,各色富有创意的菜肴悉数登场,食堂师傅武艺大比拼,让学生们大开眼界。

  一盘珊瑚鱼引来不少人围观。只见一丛黄色的珊瑚在盘中完美呈现,枝干长短不一、错落有致,下面都是绿色的水草。听食堂师傅介绍,这珊瑚竟是用草鱼切成细条、裹上生粉、鸡蛋油炸而成,下面的绿草则是用青菜低温炸干的菜松铺洒而成。旁边的莲子肉卷则精致可人,烧法奇特。仔细一看,只见一颗颗莲子被肉包卷其中,挤挤挨挨地堆在一起,既像一个蜂窝,又像一大簇珍珠,令人垂涎。还有一盘孔雀开屏翅惊艳亮相,蓝绿色的孔雀头和脖颈,是用糖烧制而成,而后面拖曳的橘红色的雀尾,竟是用皮肚切成梳状而成,四周一圈黄瓜和圣女果,则构成了雀翎。

  南工院后勤管理服务中心主任朱可江介绍,学校每年都会举办美食节,让师傅们切磋技艺,为学生们提供更多的美食,而学校每个食堂也在打造不同的主题文化。  通讯员 王丽丽 记者 王晶卉